«Чучвару» на площади Маркса сменит грузинский «Батумико»

В Новосибирске ресторан «Чучвара» в торговом центре «Сан Сити» завершил свою деятельность. Заведение проработало 12 лет с 2014 года в формате «еврочайханы»: гостям предлагали блюда центральноазиатской кухни с европейским уровнем сервиса.

Владельцы ресторана, компания «Ясно Рестораны», решили сменить концепцию. Теперь на месте «Чучвары» откроется проект «Батумико», ориентированный на грузинскую кухню. Открытие запланировано на первую половину июля. Ранее аналогичная трансформация произошла с другим заведением сети на Вокзальной магистрали — в 2023 году оно стало грузинским рестораном «Сулугули».

Управлять «Батумико» будет одноимённая компания, соучредителями которой выступают Владимир Свищев и Дмитрий Киреев. Эти же предприниматели являются соучредителями ООО «Ясно Рестораны» (данные сервиса «Контур.Фокус»). Предприятие зарегистрировано по адресу Красный проспект, 17 — там же ранее находилось кафе «Захвостик», закрытое в мае этого года после двух лет работы.

Площадь Маркса уже насыщена заведениями кавказской кухни. В соседнем здании ГУМа работает «Дядя Вано», в гостинице «Миротель» — «Аджикинежаль», на улице Сибиряков-Гвардейцев уже более восьми лет действует кафе «Арагви», а на фудкорте ТЦ KLP есть точка «Ели-Сидели».

По данным сервиса 2ГИС, в Новосибирске сейчас насчитывается 48 ресторанов, специализирующихся на грузинской кухне. Это меньше, чем в октябре прошлого года, когда их было 51. В числе недавно закрытых — кафе «Захвостик» и ресторан «Батон» на площади Ленина от кузбасских рестораторов.