Дринкит откроет кофейни в центре Новосибирска и на площади Маркса

Франчайзи сети кофеен «Дринкит» определили две точки для открытия в Новосибирске. Заведения планируется запустить в центре на улице Советской и на площади Маркса.

Соучредитель компании «А1», выступающей франчайзи, Ольга Бурко подтвердила, что одно из помещений займёт бывший магазин одежды La Luna. Второе расположится в здании гостиницы «Турист» на площади Маркса.

Партнёром проекта является Дмитрий Лаевский, владеющий 50% компании. Его опыт в ресторанном бизнесе включает владение рестораном «Иероглиф», сетью кафе «Иппонкин» и рестораном «Карт Бланш». Сейчас Лаевский совместно с Бурко развивает в Новосибирске сеть уличной еды Vлаvаше.

Сеть «Дринкит» основал Федор Овчинников, создатель «Додо пиццы». Отличительная черта кофеен — отсутствие кассиров: заказы принимаются исключительно через приложение или терминалы самообслуживания. Посетители также могут собрать индивидуальный напиток, следуя видео-инструкциям.

В Новосибирске использование терминалов для заказа уже стало привычным, в основном в сетях фастфуда с высоким трафиком. Кофейни чаще предлагают только мобильные приложения, хотя есть и исключения, как The Matcha Club, где терминалы служат дополнительной, а не основной опцией.

О намерении «Дринкит» войти на местный рынок стало известно в мае прошлого года. Тогда представители новосибирского бизнеса выражали осторожный скепсис относительно перспектив нового игрока, учитывая плотную конкуренцию в сегменте.