Новосибирск стал лидером по закрытию кафе и ресторанов

Новосибирск вошел в число городов-миллионников с наибольшим сокращением заведений общепита сразу в двух категориях, по данным аналитиков 2ГИС. Специалисты изучили динамику изменения числа точек питания в 16 крупнейших городах России, учитывая рестораны, кафе, кофейни и заведения быстрого питания.

В целом по стране количество заведений уменьшилось незначительно — менее чем на 1%. При этом рост наблюдался лишь в двух городах: Ростове-на-Дону (+5%) и Челябинске (+3%). В Новосибирске сегодня работают 5037 заведений, что на 2,6% меньше, чем годом ранее. По общему числу точек город занимает 11-е место из 16, однако по отдельным форматам ситуация хуже.

Сокращение кофеен в Новосибирске составило 4%, хотя в восьми других городах этот сегмент вырос. По темпам падения числа ресторанов быстрого питания (4,1%) город оказался на третьем месте. Наиболее заметное сокращение затронуло кафе — их количество уменьшилось на 14,8%, что стало худшим показателем среди всех миллионников. Ресторанов стало меньше на 7,8%, и только в Перми падение оказалось более значительным.

Ранее закрытия заведений в городе обычно компенсировались активным открытием новых проектов. Сейчас этого не происходит: новые точки, как правило, открываются на месте старых, а количество работающих заведений продолжает уменьшаться.

Впрочем, иногда такие замены приводят к росту популярности. Например, ресторан The Бык, открывшийся в ТРЦ «Аура» на месте двух закрывшихся заведений, привлекает больше посетителей, чем его предшественники.