«Папа Карло» переедет в центр Новосибирска на «проклятое место»

В центре Новосибирска на улице Ленина, 20, где за несколько лет сменилось уже четыре неудачных проекта, откроется траттория «Папа Карло». Заведение переедет сюда с первой своей площадки на улице Лазурной.

Создатель и владелец сети Денис Метаев подтвердил НГС, что новым арендатором помещения станет именно «Папа Карло».

«Мы долго искали новое место для „Папы Карло“ и решили рискнуть — выйти на самую главную нашу ресторанную улицу. Новый „Папа“ будет работать в том же формате, как демократичная траттория, название не изменится. Более того, по сути, это не полностью новый ресторан, а переезд. Наше самое первое заведение на Лазурной после открытия на Ленина перейдёт в формат доставки», — рассказал ресторатор.

Над оформлением новой траттории работает художник Себастьян Ликан, который ранее создавал интерьеры для обоих действующих «Папы Карло» и ресторана «РомаАнтика». Открытие запланировано не позднее Нового года.

В помещении на Ленина до этого работали: блинное кафе «Блисс», проект «Курортники» (чуть больше года), вторая точка кафе Quince (год) и кафе Blissetta от владельцев «Блисс», которое продержалось меньше всех.

Первое кафе «Папа Карло» открылось на Лазурной в 2011 году. В 2013-м появилась вторая точка под тем же названием, а в 2017-м Денис Метаев запустил на Серебренниковской ресторан «РомаАнтика» с похожей концепцией, но большим масштабом.

На новом месте «Папа Карло» столкнется с сильной конкуренцией: в радиусе пяти минут ходьбы по Ленина уже работают итальянский ресторан Morricone, траттория La Trenta, кафе «У Беллуччи круче» и ресторан «Сыроварня». На Вокзальной магистрали расположен «Счастье Тутто». По данным 2ГИС, в Новосибирске сейчас насчитывается 54 заведения итальянской кухни.

Новый «Папа» не увеличит общее количество таких точек в городе — он лишь заменит прежние заведения в этом помещении. В то же время кофейня столичной сети «Дринкит», открывшаяся на минувших выходных, заняла помещение, где раньше общепита не было.