Столичная сеть Bo Cafe закрылась в Новосибирске

В Новосибирске прекратило работу кафе столичной сети вьетнамского фастфуда Bo Cafe, просуществовавшее на местном рынке меньше четырёх месяцев. Это уже второй сетевой проект из европейской части страны, который не выдержал конкуренции с новосибирскими заведениями вьетнамской кухни.

Точка Bo Cafe открылась на фуд-корте «Гастрокорт» в ноябре 2024 года. Управляющей компанией выступало ООО «ФоБо», основными учредителями которого являются Яков Вебер и Олег Ионко, руководитель ресторанной группы RestMe. Представители «Гастрокорта» подтвердили факт закрытия, но получить комментарий от руководства кафе не удалось.

Заведение работало по франшизе. Первая точка Bo Cafe начала работу в Москве на Даниловском рынке в конце 2015 года, и именно с неё, как считается, в России начался бум вьетнамской кухни. На текущий момент сеть насчитывает 15 заведений в столице и более десяти в других городах, включая Санкт-Петербург, Екатеринбург и Казань.

Ранее, в 2024 году, новосибирский рынок покинула другая сеть — «Дед Хо» из Санкт-Петербурга, которая также вышла на него через франчайзинг. В городе она открыла две точки: отдельное кафе и корнер на фуд-корте, но обе прекратили деятельность в прошлом году.

Главной причиной трудностей для пришлых сетей называют высокую концентрацию заведений, открытых этническими вьетнамцами. Например, на том же «Гастрокорте» Bo Cafe стало десятым по счёту заведением с вьетнамской кухней. Всего, согласно данным сервиса 2ГИС, в Новосибирске сейчас работает 68 точек, предлагающих блюда этой кухни.