Винный бар Ruby в Новосибирске закрывается

В Новосибирске винный бар Ruby, расположенный в подвале жилого дома на улице Ленина, объявил о закрытии. Как сообщается в соцсетях заведения, оно работает в обычном режиме до конца текущей недели, а на следующей неделе пройдут только две финальные вечеринки — в пятницу и субботу.

Заведение, известное сейчас как Ruby Aperitifs and Wines, открылось летом 2014 года и стало одним из первопроходцев в череде винных баров и ресторанов, появившихся в середине 2010-х в Новосибирске.

Согласно данным финансовой отчетности, за прошлый год ООО «Желтая Дверь», которое управляет баром, получило чистый убыток в размере 7,3 миллиона рублей при выручке 54,4 миллиона. Ситуация могла усугубиться этим летом из-за капитального ремонта здания.

В объявлении от 6 августа говорится: «Работаем до конца этой недели в обычном режиме. А на следующей неделе встречаемся уже только в пятницу и субботу на финальные вечеринки! Мы уже задумали кое-что новое и обещаем держать вас в курсе».

Ресторанная группа Friends Orchestra, владеющая Ruby, ранее уже закрывала свой бар Friends аналогичным образом, а затем возобновила его работу через три месяца с обновленными интерьером и меню.

Однако концепция винных заведений в Новосибирске в целом переживает трудности. Например, на месте винного бара Le Pin открылось заведение с настойками и коктейлями, а винный бар «Нос в бокале» уступил место бару «Постограмм».

Снижение спроса на вино связано в том числе с общим уменьшением потребления алкоголя. Рестораторы и ретейлеры отмечают, что потребители все чаще выбирают безалкогольные напитки, что привело к росту предложения безалкогольного пива, вина и коктейлей.

Проблемы у винных баров могут быть также связаны с падением числа посетителей, готовых платить за вино в заведениях, что подтверждается недавним обзором безалкогольных напитков, представленных в новосибирских ресторанах и магазинах.