Сергей Бородин поразил шефов в финале Битвы шефов

Профессиональный шеф-повар Сергей Бородин, чей кулинарный стаж составляет 27 лет, вышел в финал телепрограммы «Битва шефов» на канале «Пятница!». В настоящее время он занимается развитием собственной сети кулинарной школы.

На отборочном туре новосибирец представил томленую утиную ножку в березовом квасе, которую подавал с запеченными корнеплодами, привезенными с дачи его матери. Блюдо вызвало восторг у ведущих шоу — Константина Ивлева и Рената Агзамова. Последний заявил: «Просто нежнятина, с ума сойти. Блюдо невероятно крутое. Я давно не видел утку такую нежную, можно намазывать на хлеб, как паштет. При этом вы не превратили изделие в тушенку, за что вам отдельная благодарность».

Константину Ивлеву также понравилось угощение, и он взял Бородина в свою команду. В первом испытании участникам предстояло приготовить полпеттоне — итальянский мясной рулет. Вариант сибирского повара получил высокую оценку наставника как по внешнему виду, так и по вкусу.

На следующем этапе команда готовила королевские ватрушки. Успех с этим десертом позволил Сергею пройти в финал, где каждый из финалистов создавал фирменное блюдо из консервов. Новосибирец выбрал утку с соусом из шпрот. Хотя соус не впечатлил судей, в целом блюдо они сочли неплохим. Однако победу в финале одержал другой участник из команды Ивлева.

Ранее еще один повар из Новосибирска, Роман Апкаев, победил в одном из выпусков «Битвы шефов», представив блюдо, выполненное в белом цвете.