21 заведение из Новосибирска в шорт-листе WhereToEat

Премия WhereToEat обнародовала шорт-листы сибирских номинантов в области ресторанного дела. В перечне претендентов на звание лучшего ресторана Сибири оказалось 21 заведение из Новосибирска.

Среди новосибирских участников – почти все известные местные проекты: «Коробок», «На Даче», PuppenHaus, «Жан Хуан Лу» и другие. Также в шорт-лист вошли практически все столичные франшизы, недавно открывшиеся в городе: «Горыныч», «Техникум», «Магадан». По количеству номинантов Новосибирск опередил привычного лидера региона – Красноярск, где представлено 18 заведений.

Две номинации обошлись без новосибирских участников. В категории «Выбор СМИ» все номинанты из Красноярска. В номинации «Лучший мужчина шеф-повар» представлены специалисты из Красноярска, Томска, Братска и Иркутска.

В номинации для женщин-шеф-поваров сразу два имени из Новосибирска: Наталья Крупеня (компания Дениса Иванова) и Наталья Каледина («Печь и соль»). Александр Зиннер (La Maison) вошел в пятерку лучших кондитеров. В списке лучших сомелье – Эмиль Розеншток (Skopin) и Алёна Суханова («Жан Хуан Лу»). Лучшими барами названы Friends и Nobody Knows I Suppose. Hammersmith & Bros отмечен за лучшую пивную карту.

Впервые в этом году вручат награду в номинации «We fry с огнем внутри». Здесь новосибирские проекты преобладают: в шорт-лист попали бургерные Moo Crew и Spot&Choo’s.

Некоторые номинанты не дождутся объявления итогов. Иркутский бар «Humble. Social club+bar» закрылся еще в сентябре, а «Жерарня» перешла на банкетный формат работы.

Итоги премии по Сибири огласят вечером 20 октября в Красноярске.

Ранее Новосибирск вошел в число лидеров среди крупных городов России по темпам сокращения числа ресторанов и кафе.