Арбузы и дыни в Новосибирске: как не ошибиться с выбором

В Новосибирске стартовал сезон арбузов и дынь. Региональное управление Роспотребнадзора напомнило правила безопасной покупки бахчевых и рассказало, как выбрать качественный плод.

Покупать арбузы и дыни раньше августа не стоит. Как пояснили в ведомстве, ранние плоды нередко выращивают с применением повышенных доз удобрений, поэтому в них может содержаться больше нитратов. Особенно высок риск при покупке бахчевых в начале лета у непроверенных продавцов, в том числе вдоль дорог: такая продукция могла впитать вредные вещества из выхлопных газов или не проходить лабораторный контроль.

Специалисты традиционно проверяют арбузы и дыни с началом бахчевого сезона — в июле и августе. Внеплановые проверки проводят после обращений жителей или при появлении потенциальных рисков для здоровья населения. За период 2026 года сообщений об отравлениях бахчевыми в управление не поступало.

В Роспотребнадзоре советуют покупать только целые плоды. Разрезанные арбузы и дыни брать не рекомендуется. Не стоит соглашаться, если продавец предлагает вырезать кусочек «на пробу»: в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы, из-за чего возрастает риск кишечных инфекций.

Хороший спелый арбуз обычно можно узнать по целой блестящей корке без повреждений и яркой контрастной окраске. На боку качественного плода есть жёлтое или оранжевое пятно, а плодоножка и усик должны быть сухими. При постукивании такой арбуз издаёт умеренно звонкий звук, а при сжатии слегка похрустывает.

Насторожить при покупке должны слишком яркая красная мякоть с фиолетовым оттенком, жёлтые волокна вместо белых и гладкая глянцевая поверхность среза. Однако, подчёркивают специалисты, точно определить содержание нитратов можно только в лабораторных условиях.

Перед употреблением арбузы и дыни необходимо тщательно мыть тёплой водой с мылом. Разрезанные плоды следует хранить исключительно в холодильнике. Если после разрезания появился кислый запах, есть такой арбуз или дыню нельзя.

«При первых признаках отравления бахчевыми следует обратиться к врачу. До приезда медиков необходимо дать больному энтеросорбент, обеспечить ему обильное питьё, полный покой и контролировать его состояние», — добавили в ведомстве.

Ранее новосибирцам также советовали быть внимательнее при покупке продуктов питания на улице.