«Чайхана&Плов» заняла место «Пекач» в Новосибирске

В здании, где с 2007 года располагалась чешская пивница «Пекач», заработало круглосуточное кафе «Чайхана&Плов». Это вторая точка сети в городе: первая открылась на улице Никитина в 2021 году. «Пекач» прекратил работу в начале зимы без объяснения причин, а новый арендатор заехал в помещение в начале июля.

В меню заведения — не только узбекские блюда. Посетителям предлагают казахский бешбармак, пельмени, борщ и китайско-уйгурский ган фан (рис с мясом). Отдельный раздел посвящён шашлыкам. Самая дорогая позиция — говяжий антрекот на углях за 600 рублей, самая доступная — люля-кебаб за 180 рублей. Плов представлен двумя видами, каждый по 380 рублей.

Кафе работает круглосуточно. Согласно данным 2ГИС, в Новосибирске насчитывается всего 110 заведений с таким режимом, и большинство из них — павильоны уличной еды, работающие преимущественно на вынос.

Расположение рядом с Центральным рынком имеет свои плюсы и минусы. С одной стороны, здесь много посетителей, для которых среднеазиатская кухня привычна. С другой — на самом рынке работают конкуренты: «Два Казана» (плов), «Азиза» (шашлыки) и «Уйгурка» на Гастрокорте (лагман). Кроме того, в десяти минутах ходьбы находятся сразу три круглосуточных заведения «Парим манты».

Управляет кафе индивидуальный предприниматель Абиджон Абдухалилов. Ранее он был зарегистрирован как ИП в сфере ремонта бытовой техники и бытовых изделий.

Развитие среднеазиатской кухни в Новосибирске в основном обеспечивают выходцы из стран Центральной Азии. Местные рестораторы тем временем активнее открывают грузинские заведения. Например, на месте закрытого кафе «Чучвара» в июне должно заработать «Батумико» тех же владельцев, а на месте Mr Kim на улице Ленина уже открылась «Грузинская рюмочная „Хинкальцы“».