Черемуховые и шоколадные блины: рецепты новосибирцев
Классические блины без начинки остаются популярным выбором.
22 февраля — последний день празднования Масленицы. Для тех, кто хочет разнообразить традиционное меню, жители Новосибирска делятся своими любимыми рецептами блинов.
Шоколадные блины особенно нравятся детям.
Читательница Татьяна рассказала, что чаще всего готовит классические блины на молоке, но также экспериментирует с добавками.
Впечатляющую стопку блинов испек дядя читательницы Елены.
«Детям полюбились шоколадные: в тесто просто добавляю какао-порошок и чуть больше сахара. И при покупке молотой черемухи на упаковке был рецепт блинов. Очень оригинально, ароматно и вполне себе вкусно», — говорит Татьяна.
Результат выпечки — высокая стопка аппетитных блинов.
Что касается начинок, в семье Татьяны предпочитают сладкие варианты, но также готовят и сытные.
«Добавляем, что дома есть: орехи, сгущенка, варенье, шоколадная глазурь. Комбинации могут быть разные, у кого на что фантазии хватит. Из сытных — с творогом, с фаршем и рисом чаще всего. Но можно и без риса фарш с соусом тар-тар. Смешиваем сметану с майонезом, чеснок, тертый солёный огурец. На блин — соус, укроп и фарш, заворачиваем и — приятного аппетита», — делится Татьяна.
Другая читательница, Елена, отметила, что в их семье любят блины без начинки, просто с маслом.
«И эту гигантскую стопку испек мужчина — мой дядя. Пек одновременно на двух сковородках».
Сибирячка Наталья печет как дрожжевые, так и обычные блины на молоке, но без добавок в тесто.
«С добавками не признаю блины. Из начинок делаю с творогом и с мясом и рисом», — замечает она.
Гуля поделилась подробным рецептом приготовления тонких блинчиков.
«Яйца смешать с солью и сахаром и молоком. Ввести муку и перемешивать, постепенно вливая кипяток в тесто. Перемешать тесто до однородности и отсутствия комочков. Добавить растительное масло. Выпекать блинчики с двух сторон на антипригарной сковороде, смазанной маслом. Из этого количества теста у меня получается 24 блинчика».
Для теста она использовала 4 яйца, щепотку соли, сахар по вкусу (в её случае 2 столовые ложки), 250 граммов муки, 300 миллилитров кипятка и 3 столовые ложки растительного масла.
Также среди необычных вариантов — рецепт толстых блинов на молоке и живых дрожжах.
