Доставка еды в Новосибирске стала отдельным сегментом рынка

Службы доставки еды в Новосибирской области превратились из дополнительного сервиса ресторанов в самостоятельную отрасль. Такое заявление сделали в региональном Минпромторге.

Начальник управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Дмитрий Гришунин пояснил, что Новосибирская область входит в число лидеров среди регионов по развитию агрегаторов доставки. Высокая урбанизация и особенности климата позволяют доле доставки достигать 8–10% от общего объема общепита, хотя официальная статистика по этому показателю не ведется.

Доставка и рестораны не конкурируют, а дополняют друг друга: в будни жители чаще заказывают еду на дом или в офис, а посещение заведений остается вечерним досугом.

Рост популярности доставки Гришунин связывает с привычкой использовать мобильные приложения, цифровизацией, выгодными предложениями агрегаторов (промокоды, подписки, кешбэки). Также рынок стимулируют экспресс-доставка за 15–20 минут и быстрый ритм жизни в крупном городе.

Согласно отраслевым данным, чаще всего в доставке заказывают пиццу, суши и роллы, бургеры и другой стритфуд. Растет спрос на паназиатскую кухню, кофе с десертами и готовые рационы питания.