Кабачки в аэрогриле с ядреным соусом

Пошаговый рецепт: запеченные в аэрогриле кабачки с сыром и пикантным соусом на основе сметаны.

9 сентября, 2026, 20:10

Кабачки получаются сочными и упругими
Источник:
читатель НГС

В конце лета и начале осени кабачок становится главным овощем на столе. Из него готовят закуски, запеканки, оладьи и массу других блюд. Чтобы получить золотистую хрустящую корочку, хозяйки нередко используют много масла. Такая еда действительно вкусна, но пользы в ней мало, зато лишнего жира предостаточно.

Сначала кабачок нужно избавить от кожуры
Источник:
читатель НГС

Выход есть: вместо жарки на сковороде кабачок можно запечь в аэрогриле и подать к нему насыщенный соус.

Ингредиенты

Понадобится:

кабачок среднего размера;
крахмал — 2 столовые ложки;
соль, куркума, паприка, сушеный сельдерей или другие любимые приправы (по вкусу);
твердый сыр — 50 граммов;
сметана 10% жирности (можно заменить греческим йогуртом) — 100 граммов;
красный лук — половина средней головки;
горчица — 1 чайная ложка;
чеснок — 2 зубчика;
подсолнечное масло.

Приготовление

Кабачок вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кружочками толщиной около одного сантиметра или дольками.

Сложить нарезку в кастрюлю или глубокую миску, добавить крахмал, соль и специи. Перемешать, чтобы они равномерно покрыли дольки. Оставить на 5 минут.

Затем выложить кабачки в аэрогриль на пергамент, предварительно сбрызнутый подсолнечным маслом. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать 25–30 минут при температуре 200 градусов. Мощность аэрогрилей различается, поэтому лучше периодически доставать кабачки и проверять их готовность.

Пока кабачки запекаются, приготовить соус. В сметану или греческий йогурт добавить соль, мелко нарезанный или натертый красный лук, горчицу и чеснок. Все тщательно перемешать. Соус лучше делать сразу перед подачей и в небольшом количестве, так как такой продукт быстро портится.

Готовые кабачки выложить на тарелку и полить соусом.

Учитывайте: из-за небольшого объема чаши аэрогриля на приготовление кабачка «кружочками» уйдет больше времени.

Приятного аппетита!

Читайте также