Как сибирячки научились печь идеальные блины

В Масленичную неделю соцсети наполняются снимками аппетитных блинов, однако далеко не всем удается достичь идеала сразу.

Елена из Сибири признается, что годами не могла освоить это блюдо, хотя пользовалась проверенным маминым рецептом.

«Я все же решила не сдаваться. Пробовала снова и снова. Но на самом деле проблема решилась, когда я все же подобрала нужную сковородку и две удобных лопатки. Теперь это мое фирменное блюдо», — говорит Елена.

Историю из детства вспомнила другая сибирячка, Маргарита. Когда ее младший брат был маленьким, мама часто пекла блины.

«На полноценный блин не хватило, и она сделала иероглиф. Брату понравилось. С тех пор каждый последний блин мама делала в виде иероглифа, и они никогда не повторялись. Главное тут, что этот последний блин всегда — для брата. Может быть, поэтому в подростковом возрасте он увлекся Японией», — рассказала Маргарита.

Так, будто бы неудачный блин стал любимой семейной традицией.

Екатерина, еще одна жительница Сибири, столкнулась с проблемой при приготовлении тонких блинов.

«Пробовала готовить и по маминому, и по бабушкиному рецептам. Но переворачивать всегда было сложно, поэтому блины получались «кривыми». Рецепты из интернета мне тоже не всегда помогали. Однажды попробовала смесь для выпечки — и получилось почти идеально. Да, блинчики выходят чуть более толстыми, чем раньше, зато они ровные и их удобно переворачивать», — поделилась девушка.

Екатерина уточнила, что использует сливочное масло для жарки, так как блины становятся мягче и легче отстают от сковороды, хотя по вкусу они уступают тем, что готовят ее мама и бабушка.