Классическая окрошка с колбасой: пошаговый рецепт
В жаркий день лучше всего освежает тарелка холодной окрошки. Рассказываем, как быстро приготовить это блюдо из доступных продуктов.
19 июня, 2026, 00:50 4
Окрошка освежает в летний зной
Источник:
В летний зной сложно придумать что-то более приятное, чем порция холодной окрошки. Это блюдо готовится быстро и из самых обычных продуктов.
Приготовление окрошки не требует сложных действий
Источник:
Окрошка давно стала одним из самых популярных летних супов в России. Её готовят на основе кваса, кефира, тана или минеральной воды, а состав продуктов остаётся традиционным. Предлагаем рецепт классической окрошки с докторской колбасой для домашнего приготовления.
Продукты подготавливают заранее
Источник:
Ингредиенты
Картофель и яйца отваривают
Источник:
- Картофель — 3-4 штуки;
- Яйца куриные — 4 штуки;
- Колбаса докторская — 300 г;
- Огурцы свежие — 300 г;
- Редис — 300 г;
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза, сельдерей);
- Квас, кефир, тан или минеральная вода — 2 литра;
- Сметана, майонез или йогурт для заправки, соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты нарезают кубиками
Источник:
Пошаговый рецепт окрошки с колбасой
Готовую смесь перемешивают со сметаной, майонезом или йогуртом, затем заливают квасом, кефиром, таном или минеральной водой
Источник:
Сначала отварите картофель до мягкости, а яйца сварите вкрутую. Остудите их, снимите скорлупу и кожуру. Нарежьте картофель, яйца, колбасу, огурцы и редис мелким кубиком. Сложите все в глубокую миску, добавьте мелко нарубленную зелень и тщательно перемешайте.
Перед подачей посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану, майонез или нежирный йогурт и снова перемешайте. Затем залейте подготовленный набор холодным квасом, кефиром, таном или минеральной водой — по вашему выбору — и ещё раз аккуратно перемешайте.
Такая холодная окрошка отлично подходит для летней жары: она утоляет голод, освежает и не требует долгого стояния у плиты. Приятного аппетита!
Кстати, по статистике, за летний сезон жители Сибири съедают до 190 тысяч тонн окрошки, что составляет примерно 312 миллионов порций с мая по сентябрь.
Читайте также
