Мясо с грибами в горшочках: рецепт для духовки
Это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья.
С приближением Нового года наступает время подумать о главном угощении праздничного стола. Для разнообразия меню предложите гостям свинину, запеченную с грибами и картофелем в горшочках. Это блюдо добавит торжеству новые вкусовые нотки. Ниже представлен подробный рецепт.
Ингредиенты
- Свиная мякоть — 600–700 г;
- картофель — 1,3 кг;
- шампиньоны — 600 г;
- твердый сыр — 100–150 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- растительное масло — 70–100 мл;
- сливочное масло — 20–30 г;
- майонез — 40 г;
- чеснок — 5 зубчиков;
- петрушка — 2–3 веточки;
- укроп — 2–3 веточки;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- вода — 300 мл.
Что делаем
Начните с подготовки продуктов. Тщательно промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте произвольными кусками. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте свинину до румяной корочки, затем переложите в отдельную посуду. Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками.
Приготовление мяса в горшочках по этому рецепту довольно простое.
Затем обжарьте грибы в той же сковороде, где готовилось мясо, до полного испарения жидкости. Переместите шампиньоны в другую емкость. Очистите все овощи. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте четвертькольцами.
В сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости. Готовые овощи переложите. Картофель нарежьте соломкой. В той же сковороде, добавив немного масла, порциями обжарьте картофель до полуготовности.
Мелко порубите чеснок и зелень. Разогрейте духовку до 180°C. На дно горшочка выложите мясо, посолите и поперчите. Затем распределите слой обжаренных лука и моркови, посыпьте рубленым чесноком. Далее добавьте картофель, снова посолите и поперчите. Посыпьте зеленью. Следом выложите грибы и посолите. На грибы положите сливочное масло и влейте 300 мл теплой воды.
Смажьте грибы майонезом. Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху. Накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку на один час. Готовому блюду дайте настояться 10 минут. Перед подачей перемешайте содержимое горшочка. Мясо, запеченное с грибами и картофелем, готово. При желании украсьте свежей мелко нарезанной зеленью.
