Новосибирцы о проблемах ресторанного рынка

Публикация о тенденциях в сфере питания вызвала активную дискуссию среди жителей Новосибирска. Основной претензией потребителей стало резкое повышение стоимости услуг.

«Чашка кофе — 500 рублей. Какие рестораны? Поужинать вдвоём — 30 тысяч, кто может такое себе позволить?» — спрашивает один из комментаторов.

Некоторые читатели сравнивают ситуацию с зарубежным опытом: «В других странах человек может найти заведение, которое не нанесёт ущерб кошельку. А у нас ресторан — это культ достатка, кафе — культ возможности, а фудкорт — это место тусовок у подростков».

Рост цен совпал с падением личных доходов, как отметил другой сибиряк: «У меня доходы упали в три раза, если сравнивать с прошлым годом. Теперь в ресторан хожу максимум один раз в месяц».

Другая группа комментаторов видит причину проблем в огромных наценках на продукты в самих заведениях.

«Я работал в одном из заведений. Как правило, хромает менеджмент, оборудование старое. Возможно, закрытие поспособствует появлению новых мест, где не станут накручивать 300 процентов на минералку», — объяснил местный житель. «Народ не нищает, просто он не хочет платить наценки в сотни процентов за еду, вот и все», — добавил другой пользователь.

Отдельные участники обсуждения сетуют на то, что многие кафе и рестораны утратили способность создавать приятную атмосферу.

«Рестораны давно не про впечатления, скорее про удивление от цен: пиво от 1000 рублей за литр, закуски вообще золотые. Для курящих в заведениях нет условий. Столки близко расположены», — написал сибиряк. «Атмосферы в ресторанах нет. А вот на даче гораздо душевнее: тихо, свежо, банька, река, приготовил, что хотел. Дешевле и душевнее», — поддержал его другой читатель.

Ранее сообщалось, что в январе в Новосибирске закрылся ряд заведений, включая известные винные бары и небольшие кофейни.