Новосибирский Роспотребнадзор: как выбрать качественную клубнику

Клубника — одна из самых любимых ягод. Первые партии появляются в продаже уже в апреле–мае, а пик сезона приходится на конец мая. Чтобы не ошибиться с выбором, специалисты новосибирского Роспотребнадзора подготовили несколько рекомендаций.

В первую очередь стоит обратить внимание на упаковку. «Маркировка упакованной продукции должна содержать наименование, состав, количество пищевой продукции, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, рекомендации и (или) ограничения по использованию», — говорится в ответе ведомства. Эти данные позволяют оценить свежесть и безопасность продукта.

Внешний вид ягод — главный показатель качества. Они должны быть сухими, однородного насыщенного цвета, без признаков гниения или плесени. Поверхность — гладкая и блестящая, без вмятин и трещин. «Чашечки» вокруг ягоды должны оставаться зелеными и упругими. «Если они сухие, пожелтевшие или отсутствуют — ягода собрана давно или неправильно. В случае употребления в пищу продукции, не соответствующей требованиям законодательства о техническом регулировании, возможны риски возникновения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений)», — предупреждают в Роспотребнадзоре.

Сезонная клубника, созревшая в открытом грунте, содержит больше полезных веществ. «В сезонной клубнике больше витаминов, минералов, сахаров и ароматических соединений. Ранняя клубника уступает по содержанию полезных веществ, так как собирается раньше и часто выращивается с применением интенсивных агротехнологий», — отметили в пресс-службе ведомства.

Перед употреблением ягоды необходимо тщательно мыть под проточной водой. Не стоит покупать клубнику с признаками порчи, пятнами или плесенью. Особую осторожность следует проявлять детям, беременным женщинам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и аллергикам при употреблении ранней клубники.

В Роспотребнадзоре советуют по возможности дождаться местного урожая — он безопаснее и вкуснее.