Рецепт котлет из СССР: хлеб и фарш
Приготовление котлет по этому рецепту проходит в два этапа: обжарка на сковороде и запекание в духовке.
19 июля, 2026, 07:10 5
Для фарша смешивают несколько видов мяса, а также добавляют лук и чеснок
Источник:
В поисках вкуса детства многие возвращаются к блюдам из советского прошлого. Предлагаем проверенный рецепт домашних котлет, которые готовили бабушки и мамы.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш мясной — 1000 г (говядина — 700 г, свинина — 300 г)
- Хлеб пшеничный — 350 г
- Молоко — 300 г
- Лук репчатый — 120 г
- Чеснок — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
Говядину и свинину соедините с мелко нарезанным луком и чесноком, пропустите через мясорубку. Хлеб без корок нарежьте крупными кубиками, подсушите в духовке, затем залейте молоком. Размягчённый хлеб добавьте в фарш, посолите, поперчите и тщательно вымесите до однородной мягкой консистенции.
Полученную массу переложите в глубокую миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Подготовьте панировку: смешайте хлебные крошки с панировочными сухарями. Из охлаждённого фарша сформируйте небольшие шарики, придайте им форму котлет и обваляйте в панировке.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, влейте растительное масло. Обжаривайте котлеты по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите их на противень, залейте 100 г воды и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 30 минут.
Котлеты готовы. Подавайте их с любым гарниром — картофельным пюре, гречкой или овощами.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!