Роспотребнадзор дал советы по шашлыку
Сырое мясо не должно контактировать с другими продуктами. Роспотребнадзор Новосибирской области опубликовал рекомендации по приготовлению и хранению шашлыка.
2 мая, 2026, 01:50 0
Прозрачный сок из мяса указывает на хорошую прожарку, а розоватый — на то, что шашлык ещё не готов.
Источник:
Сырое мясо не должно контактировать с другими продуктами, чтобы избежать перекрёстного загрязнения. В Новосибирской области продолжается шашлычный сезон, и специалисты Роспотребнадзора напомнили о правилах безопасности.
Следует избегать маринадов с резким запахом.
Источник:
Особое внимание уделяется личной гигиене: обязательно мойте руки перед едой, тщательно промывайте овощи и зелень.
Если после отдыха остался готовый шашлык, его следует остудить, нарезать на небольшие кусочки, упаковать в герметичную тару и убрать в холодильник. «Таким образом его можно хранить до 36 часов», — уточнили в Роспотребнадзоре.
При покупке готового шашлыка в местах уличных гуляний и массовых мероприятий обратите внимание на санитарное состояние торговой точки: соблюдает ли продавец правила гигиены, содержит ли рабочее место в чистоте, выполняет ли условия хранения мяса и прочих ингредиентов.
Читайте также
