Рыбный суп за полчаса: рецепт без лишних хлопот
Нежный суп с прозрачным бульоном готовится без обжарки и отлично подходит для диетического питания.
23 мая, 2026, 07:10 10
Диетический рыбный суп быстрого приготовления
Источник:
Хотите сытный, но лёгкий обед? Этот рыбный суп варится быстрее традиционной ухи — без жарки, на воде. Нежное филе, свежие овощи и лёгкий бульон сделают будний день сытнее без лишних калорий. Рассказываем, как сварить такой суп просто и быстро.
- Филе белой рыбы (минтай, хек, треска или тилапия) — 400 г
- Картофель — 2–3 средние штуки
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу
- Укроп (свежий или сушёный) — небольшой пучок
- Вода — 2 литра
- Нарежьте картофель кубиками по 2 см, морковь — тонкими кружками или соломкой, лук — мелкими кубиками. Сельдерей нашинкуйте полукольцами.
- Вскипятите в кастрюле 2 литра воды, добавьте все овощи и варите на среднем огне 10 минут.
- Пока варятся овощи, нарежьте рыбное филе порционными кусочками 3–4 см. Если рыба была заморожена, разморозьте её заранее и обсушите бумажным полотенцем.
- Через 10 минут добавьте в суп кусочки рыбы, лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 5–7 минут — рыба готовится быстро, не переварите, чтобы она не стала жёсткой.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко рубленый укроп, накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут.
- Разлейте суп по тарелкам. По желанию добавьте дольку лимона или ложку сметаны.
Ещё один вариант простого рыбного супа — с консервой, его можно приготовить за тридцать минут. Подробный рецепт здесь: банка консервы.
Читайте также
