Советы нутрициолога: как есть клубнику без вреда

Клубника — одна из самых любимых летних ягод, богатая витамином С, антиоксидантами и клетчаткой. Однако она часто вызывает аллергию и может раздражать желудок. Нутрициолог из Новосибирска Анна Иванова объяснила, как есть ягоду, чтобы не столкнуться со вздутием, изжогой или сыпью.

Первый совет специалиста — не употребляйте клубнику натощак. Органические кислоты способны вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или гастритом. Лучше съесть её через 20–30 минут после основного приёма пищи.

Второе правило — учитывайте сочетания продуктов. В клубнике содержится щавелевая кислота, избыток которой нежелателен при склонности к камням в почках. Анна Иванова предупреждает: «Не стоит одновременно есть много клубники и продуктов, богатых кальцием (творог, молоко), если у вас уже были оксалатные камни. Но для здорового человека классическое сочетание „клубника со сливками“ вреда не принесёт».

Третий момент — соблюдайте меру. Для взрослого достаточно 150–200 граммов в день (примерно 5–7 ягод). Детям до 7 лет лучше давать не более 100 граммов, начиная с нескольких ягод, чтобы проверить реакцию.

Чтобы избежать негативных последствий, мойте ягоды правильно: замочите их в воде на 5–10 минут, затем промойте под проточной водой. Это удаляет часть остаточных пестицидов и загрязнений.

Эксперт советует не смешивать клубнику с тяжёлой пищей. Она быстро переваривается, и если съесть её после жирного мяса или большого количества хлеба, возможно брожение в кишечнике и вздутие. Идеальный вариант — самостоятельный перекус или десерт через час после еды.

Также важно следить за индивидуальной реакцией: самый частый симптом — зуд в горле или покраснение кожи вокруг рта. «Если заметили такое даже после одной ягоды, от клубники лучше отказаться. В следующий раз реакция может быть более выраженной», — добавила нутрициолог.

С осторожностью следует есть клубнику людям с диагностированной аллергией на пыльцу берёзы, с обострением гастрита, язвы или панкреатита, а также с мочекаменной болезнью (оксалатный тип).

«Клубника — полезный сезонный продукт, но не лекарство и не враг. Ешьте её в меру, чистую, не на пустой желудок и не вперемешку с полным обедом. Тогда вероятность, что станет плохо, минимальна», — резюмирует эксперт.