Суп-пюре из кабачков и цветной капусты от гастроэнтеролога
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предлагает рецепт осеннего супа-пюре из кабачков и цветной капусты и объясняет, как сохранить витамины.
11 сентября, 2026, 20:10 9
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты богат калием и полезен для сердца
Источник:
Осенью кабачок становится идеальным овощем для меню: он доступен, полезен и прост в приготовлении. Рецептов блюд из него множество. Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест», советует приготовить суп-пюре с цветной капустой.
«Благодаря консистенции пюре это блюдо часто нравится детям — даже если в другом виде они овощи не едят. Ингредиенты овощного супа-пюре богаты калием. Он хорошо сохраняется при термической обработке и очень важен для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы», — отмечает Екатерина Кашух.
Даже самый полезный продукт не является панацеей. Врач подчёркивает: секрет крепкого здоровья не в одном суперфуде, а в разнообразном и сбалансированном рационе в целом.
«Безусловно, кабачки — сезонная часть рациона, но не стоит забывать про другие овощи и фрукты, качественные источники белка и сложные углеводы. Только такой комплексный подход подарит вашему организму все необходимые ресурсы для поддержания здоровья», — резюмирует Екатерина Кашух.
Рецепт супа-пюре из кабачков и цветной капусты
Ингредиенты
- Кабачки — 2 штуки;
- картофель — 2–3 штуки;
- цветная капуста — 300 граммов;
- вода или нежирный бульон — 1 литр;
- сливки (по желанию) — 50–100 мл;
- специи по вкусу (соль, перец, зелень).
Приготовление:
- Кабачки, картофель и цветную капусту нарезать и отварить в воде или нежирном бульоне до мягкости.
- Измельчить все блендером до однородной консистенции.
- Добавить немного сливок и специи по вкусу. При желании можно украсить зеленью.
Еще рецепты блюд из кабачка
Тушеные кабачки с болгарским перцем — полезное рагу, которое готовится за 10 минут. Оладьи из кабачков с йогуртом — блюдо отлично подходит для поддержания здорового веса. Кабачок в аэрогриле с насыщенным соусом — рецепт очень вкусной закуски.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!