Суп с колбасой за 30 минут: сытно и легко
Легкий ароматный суп с колбасой готовится быстро и не оставляет чувства тяжести. Идеальный вариант для сытного обеда без лишних калорий.
30 мая, 2026, 07:10 0
Легкий и вкусный суп с колбасой — рецепт за 30 минут
Источник:
Этот суп удивительным образом сочетает сытность наваристого борща с легкостью, после которой не хочется лежать на диване. Главный секрет — правильно подобранная колбаса и легкий бульон. Рецепт не требует жирного мяса или долгой варки: он создан для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный и полезный обед. Всего 30 минут, одна кастрюля и качественная колбаса — и вы получаете легкое блюдо, которое не нагружает желудок даже вечером.
- 250 г вареной колбасы (например, «Докторская» или полукопченая «Краковская»)
- 2–3 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 стебель сельдерея (по желанию, придает легкость)
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты (без горки)
- 1 лавровый лист
- соль, черный перец, паприка — по вкусу
- 1,5 литра воды
- зелень (укроп или петрушка) для подачи
- Нарежьте колбасу тонкой соломкой или брусочками. Обжарьте на сухой антипригарной сковороде 2–3 минуты до появления румяных пятен. Масло не добавляйте — лишний жир вытопится из колбасы. Переложите на тарелку.
- Мелко порубите лук и чеснок. Морковь и сельдерей натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. В той же сковороде с остатками сока от колбасы обжарьте лук, морковь и сельдерей. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте минуту.
- Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды. Положите нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и немного паприки. Варите 10 минут на среднем огне.
- Добавьте в суп зажарку из овощей и обжаренную колбасу. Посолите и поперчите. Варите еще 5–7 минут до мягкости картофеля.
- Выключите огонь, дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте с рубленой зеленью. По желанию добавьте ложку нежирной сметаны, но и без нее суп вкусен.
Чтобы суп оставался легким, избегайте копченых колбас с видимым салом — они сделают блюдо жирным. Лучше всего подходит качественная вареная колбаса или небольшое количество сыровяленой. Сельдерей и томатная паста создают насыщенный вкус без мяса, а отказ от масла в зажарке сохраняет диетические свойства.
В качестве альтернативы можно приготовить суп с сосисками — еще более простой вариант для быстрого обеда из доступных продуктов.
Читайте также
