Три простых рецепта квашеной капусты на зиму

Квашеная капуста — это не только вкусная закуска на зиму, но и ценный источник полезных веществ. Рецептов её приготовления существует множество. Новосибирцы рассказали о трёх простых вариантах: классической хрустящей квашеной капусте, капусте со свеклой и капусте с яблоками.

Для приготовления потребуется: 2 килограмма капусты, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 50 граммов моркови и 2–3 горошины чёрного перца.

Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке. Добавить соль, сахар, перец и помять. Уложить в таз или ведро, придавить, чтобы выделился сок. Ежедневно выпускать газ. Готовность наступает через 3–5 дней. Затем уложить в банки и убрать на хранение.

На один килограмм капусты понадобится: 2 столовые ложки соли, 100 граммов моркови и 200–300 граммов свеклы.

Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на тёрке. Добавить соль, помять до выделения сока. Уложить в стеклянную банку или эмалированное ведро, придавить. Каждый день выпускать газ. Готовность — через 3–5 дней. Уложить в банки, убрать на хранение.

На один килограмм капусты потребуется: 1 столовая ложка соли, 100 граммов моркови и 200 граммов яблок.

Капусту и морковь нашинковать, добавить соль, помять до выделения сока. Яблоки нарезать кубиками. Уложить в стеклянную банку или эмалированное ведро капусту с морковью, чередуя с яблоками, придавить. Ежедневно выпускать газ. Готовность — через 3–5 дней. Уложить в банки, убрать на хранение.

Ранее новосибирцы делились вкусными рецептами огурцов на зиму, с приготовлением которых справится даже начинающий кулинар.