Три рецепта кабачков на сковороде
Перед готовкой кабачок рекомендуется очистить от кожуры
«Лапки» из кабачков
Наталья, читательница, предложила этот вариант. Молодые кабачки нужно надрезать тонкими слайсами, не доходя до конца, чтобы они держались сверху. Затем овощ распластывают, как гусиную лапку, обмакивают в смесь взбитого яйца с сыром, панируют и обжаривают на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подают с соусом из сметаны или майонеза, чеснока и зелени.
Омлет с кабачком
Сибирячка Ольга поделилась своим рецептом. Кабачок нарезают кубиками по 1 см и тушат на сковороде. Когда овощ станет мягким, добавляют измельченный чеснок, зелень по вкусу и яйца, перемешивают и накрывают крышкой. Дополнительно можно положить колбасу или сосиски, а сверху посыпать тертым сыром. Получается сытный и полезный завтрак.
Жареные кабачки
Евгения, еще одна сибирячка, рассказала о своем способе. С кабачка снимают кожуру и удаляют семена, затем нарезают полукольцами толщиной около 1 см. Кусочки солят и оставляют в дуршлаге на 30 минут. После этого их обваливают в кукурузной муке и обжаривают на сковороде. Можно добавить перец или любимые специи. Подают блюдо со сметаной.
