Черная, красная, белая: какая смородина полезнее

Смородина — одна из самых популярных ягод лета, которую многие едят свежей или готовят из нее морсы и варенья. Однако диетолог-нутрициолог Анна Иванова напоминает: в некоторых случаях ягода может навредить здоровью. Эксперт объяснила, кому и как стоит включать смородину в рацион.

Хотя смородина бывает разных цветов, это не просто разные оттенки одной ягоды. Черная, красная и белая разновидности имеют уникальный состав и по-разному влияют на организм.

Черная смородина — лидер по содержанию витамина С: в 100 граммах ягод около 200 мг аскорбиновой кислоты, что в несколько раз превышает показатели лимона и покрывает суточную норму для взрослого. Богатая антиоксидантами, она укрепляет сосуды, защищает клетки и помогает иммунитету. Калий в составе поддерживает нервную и сердечно-сосудистую системы.

Красная смородина отличается кислинкой и обилием органических кислот. Эксперт подчеркивает: она — главный источник железа для сосудов и калия, выводящего лишнюю жидкость. Пектин в красной смородине снижает холестерин, стимулирует кишечник и улучшает усвоение белка. Также она действует как мягкое желчегонное и жаропонижающее.

Белая смородина — самый щадящий вариант: без красящих пигментов, реже вызывает аллергию и легче переносится людьми с чувствительным желудком. По составу близка к красной, но менее кислая.

Из-за высокого содержания кислот смородина имеет противопоказания. При обострении гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, рефлюксе или СИБР от свежей ягоды стоит отказаться: кислоты и клетчатка раздражают воспаленную слизистую, способствуя изжоге, вздутию и диарее.

Людям с пониженной свертываемостью крови и гемофилией нужно быть осторожными с красной смородиной. Черная, наоборот, повышает густоту крови, поэтому ее исключают при тромбофлебите и варикозе.

Красная смородина — более сильный аллерген, чем черная или белая. Детям ее вводят в прикорм не раньше полутора лет и с порции 40–50 граммов, наблюдая за реакцией.

Норма для здорового взрослого — 100–150 граммов смородины в день (один стакан). Некоторые врачи допускают до 200 граммов, но Анна Иванова советует придерживаться консервативных цифр. Детям дошкольного возраста — не больше 40–50 граммов.

Ягоду лучше есть после еды, а не натощак, чтобы избежать раздражения желудка. Превышение нормы грозит вздутием и диареей из-за клетчатки. При чувствительном желудке выбирайте белую смородину, для иммунитета — черную, а для сердца — красную. Чай со смородиной заваривайте водой 80–90 градусов, чтобы сохранить витамин С.

Если после ягод появляются тяжесть, изжога или вздутие, порцию нужно уменьшить или временно исключить продукт из рациона.