Иван-чай: сколько чашек можно пить без вреда

Кипрей узколистный, более известный как иван-чай, употребляли на Руси задолго до появления традиционного черного чая. В отличие от кофе и обычного чая, этот травяной напиток не содержит кофеина, не возбуждает нервную систему и не нарушает сон. Однако насколько безопасен и полезен такой отвар на самом деле, разбиралась нутрициолог Марина Васильченко.

Растение встречается по всей России, особенно много его на Урале и Алтае. В XVIII веке производство иван-чая наладили в селе Копорье под Петербургом, откуда его экспортировали в Европу и даже в Китай, поэтому напиток также называют копорским чаем.

По словам эксперта, по содержанию витамина C иван-чай в 5–7 раз превосходит лимоны. В 100 граммах свежих листьев содержится около 200–400 мг аскорбиновой кислоты — столько же, сколько в черной смородине или шиповнике.

В состав растения входят витамины A, группы B, C, а также минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, цинк и бор. Флавоноиды (кверцетин, кемпферол, катехины) укрепляют сосуды и защищают клетки от старения, а дубильные вещества оказывают противовоспалительное и обволакивающее действие. Напиток почти не содержит калорий, поэтому подходит для любого рациона.

Иван-чай укрепляет иммунитет, нормализует работу ЖКТ, обволакивая слизистую желудка, и помогает при гастритах и язвах. Также он успокаивает, снимает стресс, борется с тревожностью и бессонницей, улучшая качество сна. Настои применяют при инфекциях и воспалениях, для полоскания горла при ангине и стоматите, а также для поддержания сердечно-сосудистой системы благодаря калию и магнию в составе.

Однако иван-чай — не панацея, предупреждает нутрициолог. Противопоказания включают индивидуальную непереносимость, возраст до 5–6 лет (из-за сильного воздействия на ЖКТ), а также беременность и период лактации. При длительном и бесконтрольном употреблении возможны проблемы с пищеварением, вплоть до диареи.

Для приготовления насыщенного настоя нужно 2–4 чайные ложки сухой заварки на 500 мл воды, для легкого — 0,5 чайной ложки на 200 мл. Листья заливают горячей водой (не кипятком) и настаивают 10–15 минут. Вместо сахара лучше добавить мед; для релаксации подойдут чабрец, мелисса или мята, а для бодрости — шиповник. Заварку можно использовать повторно 2–3 раза, она сохраняет вкус и пользу.

Безопасная норма — до 3–5 чашек в день. Васильченко советует прислушиваться к организму и при сомнительных реакциях обращаться к врачу. Также она рекомендует выбирать ферментированный иван-чай от проверенных производителей, предпочтительно местных, и хранить его в темном сухом месте в герметичной таре — стеклянных банках или металлизированных пакетах.