Рыба с сюрпризом: какие районы в лидерах по описторхозу
Заболеваемость описторхозом в Новосибирской области за первые пять месяцев 2026 года снизилась на 13,5% по сравнению с прошлым годом, однако случаи заражения по-прежнему регистрируются.
1 июля, 2026, 02:23 0
Эксперты советуют не приобретать рыбу у уличных продавцов
Источник:
По данным регионального управления Роспотребнадзора, за пять месяцев 2026 года в Новосибирской области зафиксировано снижение заболеваемости описторхозом на 13,5% относительно аналогичного периода 2025 года. Наиболее высокие показатели заболеваемости отмечены в Доволенском, Каргатском и Здвинском районах.
Основным источником заражения остаётся речная рыба, прежде всего семейства карповых: язь, лещ, чебак, елец, пескарь, тарань. Паразитов могут обнаруживать и у хищной рыбы — в регионе известны случаи заражения после употребления щуки и других речных хищников.
Чтобы избежать инфицирования, специалисты рекомендуют не покупать рыбу с рук или на стихийных рынках, а также отказаться от употребления плохо просоленной или недостаточно термически обработанной рыбы.
При заморозке рыбу массой до одного килограмма необходимо выдерживать при температуре −28°C не менее 41 часа или при −35°C не менее 10 часов. В бытовой морозильной камере срок заморозки должен составлять не менее месяца.
Для разделки сырой рыбы следует использовать отдельные ножи и разделочные доски, не допуская контакта с готовыми продуктами без тщательной обработки. После контакта с сырой рыбой или речной водой, а также перед едой и после посещения туалета необходимо мыть руки с мылом.
Читайте также
