В Нарымском сквере открылся гриль-бар «Матрёшка»

На первом этаже здания ресторана «Скоморохи» в Нарымском сквере заработал гриль-бар «Матрёшка». Само здание построили в 70-х годах прошлого века специально для кафе с таким названием. До недавнего времени на втором этаже принимал гостей большой ресторан «Скоморохи», который летом перевели в режим банкетного зала.

«Матрёшка» заняла часть первого этажа, из окон видно Нарымский сквер. В зале около 50 посадочных мест, работает открытая кухня. Интерьер дополняют матрешки и большое количество пластмассовой зелени.

Торговый знак «Скоморохов» принадлежит предпринимателю Татьяне Качалковой. Общепитом и производством тортов занимается ООО «Вилена», единственный учредитель которого — Роман Урюмцев. В прошлом году выручка предприятия составила 95 миллионов рублей, чистая прибыль — 882 тысячи рублей (или 73,5 тысячи рублей в месяц).

Русская кухня в меню представлена фрагментарно, хотя первым блюдом в списке указан борщ (790 рублей). Одна страница посвящена блюдам на гриле, цены здесь начинаются с 690 рублей за люля-кебаб из неназванного мяса. Шашлык из свинины стоит 850 рублей, стейк (фланк или стриплойн) предлагается по 900 и 750 рублей за 100 граммов, то есть цена блюда будет как минимум где-то в районе 2000 рублей. Самое доступное горячее блюдо из тех, что готовят не на гриле, стоит 600 рублей (пельмени), самое дорогое — 1350 рублей (рваная говядина со сливочной полбой).

«Матрёшка» стала вторым проектом владельца «Скоморохов», не связанным названием и концепцией с основным заведением. В 2024 году рядом с основным рестораном заработало кафе «Рыбка среди морей», расположенное в отдельном, специально для этого построенном здании.

Кафе «Скоморохи» открылось в 1974 году и в советское время представляло собой довольно демократичное заведение. После приватизации новые владельцы начали развивать кондитерское направление, и сегодня жители города ассоциируют это название прежде всего с многочисленными кондитерскими и фирменными отделами (более 30), где продают торты и пирожные.

Кроме того, еще с 2000-х при ресторане в пристройке со стороны Челюскинцев работает кафе-кулинария, где помимо тортов можно купить готовые блюда и поесть на месте. Кафе под этим названием работает также на проспекте Маркса.

Тем, кому шашлык из свинины за 850 рублей кажется слишком дорогим, можно порекомендовать материал обозревателя НГС о новых заведениях среднеазиатской кухни. Там за эту сумму можно взять два полновесных блюда.